Loja de Insumos para produção de Cerveja Artesanal
O Malte Chateau Melano Belga é muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como “turbo Munich”.
USO: Âmbar e cervejas escuras, tipo escoses e cervejas de cor avermelhada como as ales escosesas, ales âmbar, alesvermelhas e ales irlandesas.
APLICAÇÃO: Até 20% da mistura EBC 75-85 Lovibond 28,7- 32,4ºL
MALTES EQUIVALENTES: Melanoidina, melano 80.
TRIBUTOS: malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formemcomo parte do processo de secagem.
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