Loja de Insumos para produção de Cerveja Artesanal
O Château CARA RUBY produz um aroma rico e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar intermediário na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes CARA é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro MALTE CARA a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.
Uso: Red Ales, APA, IPA, Brown Ales, Brune des Flandres, Bock, Ales escocesas.
Atributos: Malte caramelizado belga de cor intermediária. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.
Aplicação: Até 20% da mistura EBC 50 Lovibond 19,3ºL
Maltes Equivalentes: CaraRed, Crystal 20L, Caraamber (Muntons), CARA 50, Caraavienne, Carabelge (em menor quantidade).
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